「起雲劑」vs 「DEHP」vs「DINP」

[起雲劑]
起雲劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料、果汁及果凍等食品，但也可能用在優酪或檸檬果汁粉末等食品，令食物的賣相自然。

[鄰苯二甲酸酯類的塑化劑（例如DEHP和DINP）可否用於起雲劑?]
不可以。鄰苯二甲酸酯類的塑化劑不得用作食物添加劑，亦不可添加在食物中。台灣食品藥物管理局表示，有製造商以DEHP和DINP代替其他食物添加劑，用來配製起雲劑，以圖降低成本和提高有關產品的穩定性。

[問題產品會否對健康有影響?]
動物研究顯示，DEHP和DINP可被快速代謝後，大部分DEHP和DINP及其代謝物會經尿液和糞便排出體外。至於食用問題產品會否影響健康，視乎問題產品的DEHP和DINP含量，以及食用問題產品的分量和時間長短。由於安全參考值着眼於一生的攝入量，只要平均攝入量並非持續超出安全參考值，偶然攝入高於安全參考值的分量不會影響健康。

[DEHP是什麼?]
DEHP是鄰苯二甲酸二（2－乙基己酯）（di（2-ethylhexyl）phthalate）的簡稱。DEHP是一種鄰苯二甲酸酯類的塑化劑（又稱增塑劑），廣泛用於聚氯乙烯（PVC）產品。聚氯乙烯塑膠的DEHP含量由重量的1%至40%不等，PVC塑膠用於多種消費品，例如仿皮用品、雨衣、鞋履、傢俬布、地板、電線及電纜、枱布、浴簾、食物包裝物料、醫療器材和兒童玩具。

[DEHP有何毒性?]
DEHP的急性口服毒性低。大劑量的DEHP證實會影響實驗動物的肝臟、腎臟及生殖和發育情況。國際癌症研究機構把DEHP列為“或可能令人類患癌”（即第2B組）。目前，並沒有充分證據證明DEHP會令人類患癌，但有足夠證據顯示DEHP會令實驗動物患癌。

[DINP是什麼?]
DINP是鄰苯二甲酸二異壬酯（di-isononyl phthalate）的簡稱。DINP不是純物質而是一種混合物。DINP亦是一種鄰苯二甲酸酯類的塑化劑，主要用於PVC產品。

[DINP有何毒性?]
DINP的毒性比DEHP低。DINP的急性毒性低。已證實DINP會影響實驗動物的肝臟、腎臟及發育情況。有些研究顯示，DINP會令嚙齒動物患癌。但目前，並無有DINP會否令人類患癌的數據。

(台灣) 今天[31/5]起台灣衛生單位將會同消保官進行5大類食品聯合稽查抽驗

轉載:為彌平消費者對塑化劑污染食品的疑慮，自明日(5月31日)起於市面流通銷售的5大類食品應提出安全證明，同時衛生單位將會同消保官展開聯合稽查抽驗以確保上架產品合乎規定。

衛生署於5月28日公告「塑化劑污染食品之處理原則」，凡屬「運動飲料」、「果汁飲料」、「茶飲料」、「果醬、果漿或果凍」、「膠囊錠狀粉狀之型態」等5大類食品，凡含有確認塑化劑污染起雲劑及其相關產品者，必須立刻下架回收；如使用起雲劑者，應於民國100年5月31日零時前提出「衛生署公布確認起雲劑未受塑化劑污染之供應商及其下游廠商(須檢附來源證明文件)」或「經衛生署食品藥物管理局公布可檢測食品塑化劑之實驗室之檢驗證明」任一文件為安全證明。
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